公共衛(wèi)生部根據(jù)食品法案B.E. 2522頒布的通報(bào)草案“食用油脂”
公共衛(wèi)生部（MOPH）認(rèn)為，公共衛(wèi)生部關(guān)于食用油脂的現(xiàn)有通報(bào)應(yīng)予修訂，以符合有關(guān)食用油脂及其生產(chǎn)技術(shù)的食品法典標(biāo)準(zhǔn)。因此，為保護(hù)消費(fèi)者健康和促進(jìn)貿(mào)易，頒布了公共衛(wèi)生部（MOPH）通報(bào)草案“食用油脂”：  第1條－撤銷以下MOPH通報(bào)；  （1）MOPH通報(bào)（No.23）B.E.2522（1979）Re：花生油  （2）MOPH通報(bào)（No.233）B.E.2544 (2001) Re:公共衛(wèi)生部通報(bào)修訂案(No.23) B.E.2522 (1979) Re:花生 油  （3）MOPH通報(bào)（No.56）B.E. 2524（1981）Re：棕櫚油  （4）MOPH通報(bào)（No.184）B.E.2542（1999）Re：棕櫚油（No.2）。  （5）MOPH通報(bào)(No.234) B.E. 2544 (2001) Re: 公共衛(wèi)生部通報(bào)修訂案(No.56) B.E. 2524 (1981),Re: 棕 櫚油。  （6）MOPH通報(bào) (No. 57) B.E. 2524 (1981) Re:椰子油。  （7）MOPH通報(bào)(No. 235) B.E. 2544 (2001) Re:公共衛(wèi)生部通報(bào)修訂案 (No. 57) B.E. 2524 (1981),  Re: 椰子油  （8）MOPH通報(bào) (No. 205) B.E. 2543 (2000) Re: 油脂。  第2條－食用油脂是具有一定質(zhì)量或標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定食品。食用油脂的定義修訂如下：  “食用油脂是指由植物、動(dòng)物或海洋來(lái)源的脂肪酸甘油酯組成的適合人類食用的食品，但魚油除外”。  第3條－食用油脂分為以下5類: 1)本通報(bào)附件1中規(guī)定的植物來(lái)源獲得的油脂；  2)本通報(bào)附件2中規(guī)定的動(dòng)物來(lái)源獲得的油脂；  3)本通報(bào)附件3中規(guī)定的海洋來(lái)源獲得的油脂；  4)除本通報(bào)附件1、2和3中所列以外的任何來(lái)源獲得的、經(jīng)泰國(guó)FDA批準(zhǔn)的其它油脂；  5)混合油脂，由2種或2種以上不同類型的油脂組成，分類為1、2、3、4或根據(jù)MOPH特定通報(bào)分類為特定油脂?；旌嫌椭梢酝ㄟ^(guò)機(jī)械過(guò)程、酯交換過(guò)程或泰國(guó)FDA批準(zhǔn)的其它過(guò)程進(jìn)行處理。  第4條－除混合油脂外，食用油脂的生產(chǎn)過(guò)程如下: 1)機(jī)械加工，僅通過(guò)擠壓或壓榨，只加熱，不加熱冷壓，通過(guò)機(jī)械程序蒸餾和分餾，或其他經(jīng)泰國(guó)FDA批準(zhǔn)的機(jī)械加工，僅通過(guò)水洗、沉淀、過(guò)濾或離心等方式進(jìn)行純化；  2) 通過(guò)機(jī)械加工或用溶劑萃取的方式提純油脂和脂肪，以去除游離脂肪酸，并可進(jìn)行脫色或脫臭處理的加工工藝。它包括經(jīng)過(guò)分餾、全氫化、間酯化或使用化學(xué)制劑、酶或熱（視情況而定）的催化劑進(jìn)行改性處理的油脂；  3) 泰國(guó)FDA批準(zhǔn)的其它流程。  第5條－食用油脂應(yīng)符合以下質(zhì)量或標(biāo)準(zhǔn)；  1)液態(tài)或半固態(tài)食用油脂  -視情況而定，油脂特定特性所固有的顏色、氣味和風(fēng)味，不含異物和腐臭氣味；  -某些油脂的化學(xué)和物理特性應(yīng)符合本通報(bào)附件4中規(guī)定的要求；  -某些油脂的脂肪酸組成應(yīng)符合本通報(bào)附件5中規(guī)定的要求；  -酸值應(yīng)以每1克油脂中氫氧化鉀的毫克數(shù)表示，并符合基于油脂的類型或工藝的限值。如果酸值以游離脂肪酸的百分比表示，游離脂肪酸百分比到酸值的轉(zhuǎn)換應(yīng)符合本通報(bào)要求；  -過(guò)氧化值應(yīng)以每1公斤油脂中的毫克當(dāng)量表示，并符合基于油脂的類型或工藝的限值；  -105攝氏度時(shí)的水和揮發(fā)性物質(zhì)應(yīng)符合基于油脂類型或工藝的限制(視情況而定)；  -肥皂含量應(yīng)大于0.005%(按重量計(jì))，除豬油和原汁或油料外，不得發(fā)現(xiàn)任何肥皂含量；  -不溶性雜質(zhì)含量按重量計(jì)不得超過(guò)0.05%，初榨橄欖油除外，不超過(guò)0.1%；  -污染物(礦物油、鐵和銅)水平不得超過(guò)基于油脂類型或過(guò)程的限值(視情況而定)。  2)液體或半固體形式的混合油脂  -混合前油脂的質(zhì)量或標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合特定單一油脂要求(視情況而定)，并應(yīng)符合泰國(guó)FDA批準(zhǔn)的附加質(zhì)量或標(biāo)準(zhǔn)(視情況而定)。  3)干燥形式的油脂  -水分含量按重量計(jì)算不得超過(guò)5%；  -用作原料的油脂應(yīng)符合特定單一油脂要求(視情況而定)；  -如果含有其它成分，其質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合泰國(guó)FDA批準(zhǔn)的相關(guān)要求。  第6條–污染物、病原體不得超過(guò)MOPH關(guān)于食品污染物標(biāo)準(zhǔn)和食品致病微生物標(biāo)準(zhǔn)通報(bào)中規(guī)定的最大限值。  第7條–食品添加劑和食用油脂容器的使用應(yīng)分別符合MOPH關(guān)于食品添加劑和容器標(biāo)準(zhǔn)的通報(bào)。  第8條–用于銷售的食用油脂的生產(chǎn)商或進(jìn)口商應(yīng)遵守以下規(guī)定: 1)衛(wèi)生部通報(bào)Re: 生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備和食品儲(chǔ)存；  2)禁止將重復(fù)使用的食用油用于油脂生產(chǎn)過(guò)程。  第9條-油脂標(biāo)簽應(yīng)符合MOPH關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通報(bào)。此外，應(yīng)根據(jù)具體情況在標(biāo)簽上注明以下信息；  1)生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)標(biāo)明油脂食品的名稱，混合油脂除外  2)用作配料的油脂種類和混合比例按混合油脂的生產(chǎn)過(guò)程降序排列，并應(yīng)標(biāo)明混合油脂的食品名稱。  第10條-食用油脂的生產(chǎn)商或進(jìn)口商，如在本通報(bào)發(fā)出前已獲準(zhǔn)銷售，須按以下規(guī)定進(jìn)行銷售: 1)本通報(bào)生效后2年內(nèi)，現(xiàn)有油脂可以在市場(chǎng)上銷售；  2)現(xiàn)有油脂應(yīng)在本通報(bào)生效后2年內(nèi)遵守本通報(bào)。  第11條–本通報(bào)在政府公報(bào)上公布后生效。