《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》將于2008年6月1日起實施。該標準是在1996年版《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》基礎(chǔ)上的第六次修訂。今年3月25日，衛(wèi)生部正式發(fā)布修訂后的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。新標準覆蓋所有食品，對食品添加劑明確分類，并規(guī)定使用范圍。
　　統(tǒng)計資料顯示，在整個食品工業(yè)中，食品約占60％，食品添加劑占3％。雖然食品添加劑在食品工業(yè)中所占份額不大，卻是不可或缺的一部分。
　　“在現(xiàn)代食品工業(yè)中，凡是經(jīng)過工業(yè)加工過的食品絕大多數(shù)都使用添加劑。”中國食品添加劑和配料協(xié)會秘書長齊慶中表示，有些消費者覺得“有添加劑的食品不安全、不健康”，這是一種錯誤看法。究其原因是某些企業(yè)沒有嚴格按照有關(guān)國家標準操作，超范圍使用和超量使用，給整個行業(yè)帶來了負面影響。
　　食品添加劑普遍應用于食品生產(chǎn)，它的安全合理使用直接關(guān)系到食品的安全。然而，濫用或超量使用食品添加劑的現(xiàn)象時有發(fā)生，食品安全亦是近兩年最受關(guān)注的話題之一。衛(wèi)生部在合并國家食品藥品監(jiān)督管理局，接手食品監(jiān)管事務后，立即推出食品添加劑新標準，顯然意在從根本上治理濫用以及超量使用添加劑的食品安全問題。
　　據(jù)統(tǒng)計，2007年食品添加劑行業(yè)銷售收入為500多億元，出口創(chuàng)匯約27億美元，同比增長超過15％。雖然出口絕對數(shù)量不大，但是在全球食品添加劑行業(yè)里名列前茅。齊慶中表示，在這個領(lǐng)域，中國具有很強的競爭優(yōu)勢，在技術(shù)、人才等方面都不弱于發(fā)達國家，而在成本、供應鏈系統(tǒng)上優(yōu)勢明顯。
　　業(yè)內(nèi)人士介紹，隨著國家對食品安全監(jiān)管的日趨嚴格，安全無毒或基本無毒的天然食品添加劑成為研究開發(fā)的重點。