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<br>全球性的農(nóng)養(yǎng)水生生物都發(fā)現(xiàn)了有包括病毒菌在內(nèi)的各種疫病,對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有極大威脅。如目前尚未掌握有效的控制方式,受感染水產(chǎn)族的死亡率達(dá)到100%。<br>亞洲和中南美地區(qū)的養(yǎng)蝦業(yè)也受到了毒性疫病的影響,給中國(guó),泰國(guó)和厄瓜多爾等國(guó)家的生產(chǎn)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。<br>對(duì)于這種普遍的現(xiàn)象,墨西哥也不例外。早在90年代,墨西哥蝦類養(yǎng)殖業(yè)就發(fā)現(xiàn)了傳染性皮下及造血組織壞(InfectiousHypodermalandHaematopoieticNecrosisVirusIHHNV),陶拉癥(TauraSyndromeVirusTSV)、白點(diǎn)癥病毒(WhiteSpotSyndromeVirusWSSV)及其它病毒性疫病。<br>自1999年以來(lái),研究全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)疫病的斷實(shí)驗(yàn)持續(xù)發(fā)現(xiàn)并確認(rèn),受影響的檢驗(yàn)類種出現(xiàn)傳統(tǒng)陶拉癥癥狀的現(xiàn)象,其起因均是由于白點(diǎn)癥病(WSSV)毒及染性皮下及造血組織(IHHNV)壞引發(fā)的。<br>對(duì)受其它類細(xì)菌病原體影響的農(nóng)養(yǎng)蝦,是另外一種疫病,目前有控制的方法。<br>影響農(nóng)養(yǎng)蝦的帶致病菌源自無(wú)癥狀載體。它由鳥類或其它動(dòng)物、器皿或交通工具等,通過(guò)水域?qū)⒉【鷱囊晦r(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位、區(qū)、州、地區(qū)或海岸,傳入或散發(fā)大到另一處。<br>當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)蝦單位發(fā)生疫病時(shí),致病體經(jīng)過(guò)換水?dāng)U散到同一單位的其它池塘。這種情況增加了對(duì)由此池塘供水的其它生產(chǎn)單位傳染致病體的風(fēng)險(xiǎn),其結(jié)果是導(dǎo)致爆發(fā)一場(chǎng)傳染病的危險(xiǎn)。<br>類如對(duì)蝦的水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè),其水質(zhì)是生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵應(yīng)素,因此必須予以檢控。物理、化學(xué)及生物參數(shù)、水產(chǎn)業(yè)引用的浮游生物、懸浮固體食物、亞硝酸鹽、硝酸鹽、鹽份、溫度等其它因素,必須完全適合對(duì)蝦的生長(zhǎng)和蓄膘,否則,如達(dá)不到這些條件或改變這些參數(shù),蝦群會(huì)受到疫病和死亡的威脅,<br>面對(duì)以上問(wèn)題,一些國(guó)家的水產(chǎn)當(dāng)局采取了一系列措施,以預(yù)防和控制影響?zhàn)B蝦業(yè)的疫病擴(kuò)散。如在生產(chǎn)過(guò)程中,對(duì)蝦的整個(gè)生長(zhǎng)階段及使用化學(xué)物控制及預(yù)防疫病實(shí)行認(rèn)證制度。<br>國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)所對(duì)自然界蝦苗進(jìn)行的檢驗(yàn)結(jié)果證明,在此生長(zhǎng)階段,它們是白點(diǎn)癥病(WSSV)及陶拉癥(TauraSyndromeVirusTSV的致病載體。它說(shuō)明通過(guò)某種水源引入水產(chǎn)單位的這些疾病危險(xiǎn)性強(qiáng)。<br>養(yǎng)殖對(duì)蝦有兩個(gè)生產(chǎn)階段。第一階段是培植階段,它開始于實(shí)驗(yàn)室控制的條件下的生長(zhǎng)初期,多在水產(chǎn)養(yǎng)殖單位的養(yǎng)殖設(shè)施內(nèi)進(jìn)行,直至完全達(dá)到商業(yè)尺寸的要求為止。第二階段是捕獲季節(jié)、成蝦或鮮活或冷凍地投放市場(chǎng)或送工廠加工。<br>使用抗菌素這類治療媒介可預(yù)防及控制可治愈的疾病,但不正常的使用會(huì)導(dǎo)致這類產(chǎn)品殘留物在收獲水產(chǎn)體內(nèi)的累積。<br>用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)細(xì)菌性疾病的抗生素有多種,如氯霉素及硝基呋喃。后者屬一種合成抗菌化合物,它含有對(duì)人身健康有害的呋喃唑酮(furazolidone),屬于在活性動(dòng)物體及屠宰尸體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程中產(chǎn)生的代謝物。<br>目前,其它國(guó)家有關(guān)健康及水產(chǎn)法規(guī)的主管當(dāng)局已不批準(zhǔn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)使用抗菌素。但在某些國(guó)家,如美國(guó),某些單位經(jīng)申請(qǐng)和對(duì)有關(guān)申請(qǐng)進(jìn)行評(píng)估后,仍可使用,只要是在一主管當(dāng)局批準(zhǔn)的專家監(jiān)督下使用。<br>歐盟最近在亞洲農(nóng)養(yǎng)蝦船貨中發(fā)現(xiàn)了氯霉素的殘留物,為此停止了這類甲殼類動(dòng)物向歐洲的進(jìn)口。此外,歐洲國(guó)家聯(lián)合美國(guó)等其它國(guó)家實(shí)施了更為嚴(yán)厲的監(jiān)管措施,以檢驗(yàn)從其它國(guó)家進(jìn)口的蝦類產(chǎn)品體內(nèi)的,屬硝基呋喃(nitrofuran)(包括呋喃唑酮(furazolidone))的氯霉素及其它抗生素。<br>綜上所述,水質(zhì)是養(yǎng)殖對(duì)蝦的一個(gè)關(guān)鍵因素,其它關(guān)鍵因素是防止媒介的使用,其中抗菌素是最為常用的一種。為防止類似傳染性皮下及造血組織壞(InfectiousHypodermalandHaematopoieticNecrosisVirusIHHNV)、陶拉癥(TauraSyndromeVirusTSV)、白點(diǎn)癥病毒(WhiteSpotSyndromeVirusWSSV)高發(fā)病疫病及通過(guò)官方公報(bào)向農(nóng)畜鄉(xiāng)村發(fā)展?jié)O業(yè)食品部通報(bào)的其它疫菌在養(yǎng)蝦業(yè)的擴(kuò)散,有必要制定技術(shù)法規(guī)。

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