《食品安全法》6月1日正式實施，同時，實施了13年的《食品衛(wèi)生法》退出歷史舞臺。
          在新的食品安全法中，對超市常見的自制食品要求是：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
          按照規(guī)定，自制食品和裸裝熟食品的保質(zhì)期一般是兩三天，有些熟食常溫下保質(zhì)期只有4個小時，保質(zhì)期一過，就應(yīng)該下架銷毀。所以，消費者在購買裸裝食品時一定要仔細詢問營業(yè)員食品生產(chǎn)加工日期和保質(zhì)期。而一些促銷食品大多快到保質(zhì)期了，所以消費者要慎重購買。
          據(jù)悉，新的食品安全法對預(yù)包裝食品也做了明確規(guī)定，要求包裝上應(yīng)當有標簽，而標簽上應(yīng)當標明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期以及成分和保質(zhì)期等。        
         “新法”特別對生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合安全標準食品行為加大了處罰力度，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。