美國正在制定“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標”鑒定標準
信息來源：中國質(zhì)量報 發(fā)布日期：2008-04-17 閱讀：370次
美國一些科研機構(gòu)目前正在制定一項名為“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標”的食品營養(yǎng)鑒定統(tǒng)一標準。
據(jù)悉，美國耶魯大學預防研究中心等11個科研機構(gòu)參與了“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標”的制定工作。科研人員計劃采用最先進的技術(shù)，檢測出食品中的實際營養(yǎng)成分。列入檢測范圍的營養(yǎng)物質(zhì)多達30種，包括纖維素、維生素、礦物質(zhì)、膽固醇、脂肪和蛋白質(zhì)等。科研人員將根據(jù)實際營養(yǎng)成分對食品進行打分，并把分數(shù)標在食品標簽的營養(yǎng)含量表上，以方便顧客選擇所需食品。
參與這一項目的科研人員說，按美國聯(lián)邦政府的要求，美國商場銷售的食品標簽上大都標注了營養(yǎng)成分，但由于鑒定標準不統(tǒng)一，各項營養(yǎng)指標讓人看了眼花繚亂，顧客很難對各種營養(yǎng)成分形成一個總體判斷。
據(jù)悉，“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標”將幫助消費者形成更好的消費習慣，同時還將有助于增強消費者對食品的信心，幫助商家樹立更好的信譽。
按計劃，4萬種食品將在今年9月份采用新的營養(yǎng)標簽。
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